台灣夜市一直以來都以其獨特的美食和活力滿滿的氛圍吸引著無數遊客。2023年，讓我們一起探索北、中、南三大夜市，看看哪些攤位值得一試，帶給你味蕾上的全新體驗！從創新的酥脆水果塔到傳統的爆汁鹹水雞，每一攤都有其獨特之處，絕對讓你回味無窮。

北部代表－士林夜市

01. 酥脆水果塔 - 獨具創意的甜品

位於士林夜市的這攤酥脆水果塔，一推出就吸引了大量顧客。經典的脆皮外殼搭配新鮮水果和粉紅色乳酪，這種創新的甜品讓人一試成主顧。每一口都是酥脆與清爽的完美結合，難怪成為夜市的年度美食之一。

中部代表－逢甲夜市

01. 爆汁鹹水雞 - 受熱捧的台灣口味

逢甲夜市總是充滿著驚喜，其中不能錯過的一攤就是爆汁鹹水雞。不同於傳統的乾炒或油炸，這款鹹水雞先經過特殊醃製，再以高湯慢煮，使肉質鮮嫩多汁。一口咬下，香氣四溢，醬料的調味使風味更上一層樓。

南部代表－六合夜市

01. 香辣炸雞腿 - 難以抗拒的香辣誘惑

在六合夜市，香辣炸雞腿攤位永遠吸引著大量食客。特製辣醬淋在外皮酥脆的炸雞上，即便在夜市繁忙的環境中，這美味依然讓人嗅覺與味覺同時興奮不已。這款辣得過癮的炸雞腿成為挑戰味蕾的勇敢者的最愛。

三大夜市每一攤都充滿著創意與美味，無論是想要大快朵頤還是尋找獨特風味，都能在這裡找到答案。

隨著氣溫下降，一碗熱騰騰的藥燉排骨是暖身的最佳選擇。以下為您介紹全台六家不可錯過的藥燉排骨，讓您在寒冬也能感受到濃濃的人情味。

台北陳董藥燉排骨

位於松山饒河街夜市的陳董藥燉排骨，以其豐富的味道和米其林推薦的榮譽而名聲在外。

台中王將藥燉排骨

夜貓族的最愛，深夜美食必吃，王將提供了一碗超值的蹄膝排骨湯。

台中康寶藥燉排骨

康寶藥燉排骨以其多樣化的湯頭選擇和細膩的燉製工藝，吸引了眾多饕客。

台北海友十全排骨

營業超過四十年的海友十全排骨，以濃郁的藥材湯頭獲得各方好評。

嘉義何首屋藥燉排骨

嘉義的何首屋以其特製的首烏排骨湯吸引了眾多顧客，加上經濟實惠的配餐，是當地人心中的好選擇。

高雄宗藥燉排骨

光華夜市的宗藥燉排骨，全年無休的人潮顯示其高人氣，湯頭獨具一格。

圓夢年華：手工招牌豆花

店家資訊

• 地址: 台北市大安區和平東路三段76號
• 營業時間: 週一至日 11:00～21:30（每月第一個週日公休，詳情請見店家粉絲專頁）

介紹

「圓夢年華」是一家自家製作手工豆花的甜品店，由創辦人王大福夫妻二人共同經營。從2025年開始，他們就堅持使用台灣當地生產的黃豆，並結合傳統工藝與現代技術製作，讓每一口豆花都香滑細膩，入口即化。

這間店以質感極高的甜品環境和服務品質在當地掀起一股甜點熱潮，無論是本地人還是遊客都慕名而來，店外經常見到排隊的人潮。

砌有著溫暖黃色調的店面，從視覺到味覺，都讓人感受到「家的味道」及細膩的工藝。

菜單

• 招牌手工豆花: 每份80元，有機豆漿製作，自然香甜，搭配不同的糖水(黑糖、桂花)可自選。
• 季節特製豆花: 每份100元，隨著季節更換，有抹茶、紅豆等不同風味。

附加資訊

• 必點: 招牌「手工豆花」，配上濃郁的黑糖糖水，讓人一試成主顧。
• 小貼士: 一定要試試配合季節特製豆花的抹茶口味，為您帶來與眾不同的豆花體驗。

總結

「圓夢年華：手工招牌豆花」憑藉其用料天然與口感細膩的優勝之處，已成為台北市內甜品愛好者心中不可替代的記憶點，也成為旅人們在這座城市裡最溫暖的相遇。

清水鴨肉風味不凡

簡介

在臺灣，鴨肉一直以來都是一項受歡迎的料理，而位於清水的這家鴨肉店更是將這道料理提升到一個全新的層次。店家以精緻的手藝和獨特的風味吸引著食客，無論是本地人還是遊客，都願意前來品嚐。

店家介紹

這家鴨肉店位於臺中市清水區中山路上，經營已有二十多年的歷史。這裡不僅提供新鮮的鴨肉料理，還供應多樣的燒臘和熱炒，滿足不同顧客的口味需求。

鴨肉三吃

顧客來到這裡必點的就是店家的「鴨肉三吃」。這三道菜分別是香脆的片皮鴨、入味的烤鴨架和清香的酸菜鴨架湯。片皮鴨選用的是臺灣優質櫻桃鴨，經過精心醃製後燒烤，讓鴨皮酥脆而不失多汁。烤鴨架則搭配辣椒、蔥蒜等提味，辣中帶鹹，風味濃郁。最後的酸菜鴨架湯以其清爽之感，成為整餐的完美終結。

實際案例：

• 小李一家專程從彰化來到清水，為的就是這道鴨肉三吃，品嚐過後一家人面露欣喜，認為這趟旅行非常值得。
• 駐台工作的美籍廚師傑克，在朋友的推薦下造訪，對片皮鴨的酥脆驚為天人，直呼比他在中國吃過的更為精妙。
• 台大美食社的學生們選擇這家店作為例行聚會地點，透過三吃選項學習多元料理的搭配，印象深刻。

美味絕配

除了主打的鴨肉三吃，店家提供的其他菜單也是不容忽視的。以香氣撲鼻的鴨血腸、嫩滑的鴨腎炒菜，搭配台式小菜如豆腐和泡菜，都是佐餐的絕佳選擇。

食客分享

許多顧客紛紛表示，他們從未想到鴨肉竟然能烹調出如此多樣化且美味的料理。而店家的貼心服務和舒適的用餐環境也讓人倍感滿意。

結論

如果您熱愛美食，不妨在週末或假期驅車前往清水，享受這份鴨肉盛宴。無論是鴨肉三吃還是其他佳餚，都將帶給您非凡的味覺體驗。

大溪老街位於台灣北部，是一個充滿歷史和美食的地方。許多人來到這裡，往往會尋找著名的豆干，但其實這條老街還深藏著許多值得細細品味的美食。這裡不僅僅是吃豆干的地方，更是探索台灣在地小吃的寶庫。讓我們一起來發掘這裡的經典美味吧！

歷史悠久的美食飄香

走進大溪老街，古老的建築和蔓延在空氣中的美食香氣會立刻吸引你的注意。在這裡，你可以發現已有80年歷史的里長嬤碗粿，香甜醇厚，無需多加修飾的米香讓許多遊客難以忘懷。這家老店的碗粿以白色米漿蒸製，搭配上自家炒製的配料，呈現出獨具一格的北部風味。

位於另一端的是金字塔三角湯圓，這家歷史超過35年的店鋪專注於手工製作。白白胖胖如水晶餃的湯圓，內餡充滿了豬肉和香菇的鮮香，搭配鹹湯讓人回味無窮。

必買伴手禮：手工花生糖

不僅僅是現場體驗的美味令人著迷，大溪老街還有許多適合帶回家的伴手禮。例如蔡記麥芽花生糖，這家店的花生糖採用手工現做，現場即席表演製作過程，絕對值得一看。濃郁的花生香氣，加上古法製作的麥芽糖，是送禮自用皆宜的好選擇。

古早味的早餐時光

對於喜愛在早上就嚐試不同滋味的旅客，達摩麵店的切仔麵是絕對不能錯過的選擇。這裡採用鵝肉高湯作為湯底，搭配軟Q的麵條和香噴的配料，完美呈現了台式早餐的魅力。

阿杏臭豆腐則是另一個不容錯過的選擇。酥脆的豆腐皮與濃郁的紅色秘製醬料結合，將豆香氣完全激發出來，是腐乳愛好者的天堂。

在地人才懂的素食美味

對希望親嚐素食的朋友，陳師兄素肉圓絕對是好去處。其中特製的豆製麵輪餡料，不僅吸引茹素者的光顧，連吃葷的饕客都讚不絕口。

阿美麵店是一家老字號的傳統麵攤，這裡的油豆腐和肝連肉的搭配讓你一嚐就難以釋懷。這些美食以其獨特的口味和歷史背景，構成了大溪老街的美食地圖，讓每一位遊客都能在此找到心中的美味珍寶。

在這綜合多元美食的天堂，夜市是每個城市活力的重要象徵。2023年，全台北、中、南三地的夜市再度成為美食愛好者的聚集地，吸引著無數饕餮客慕名而來。這次，我們挑選了20家在地人推薦的必嘗攤位，從傳統風味到創意美食，每一口都令人愛不釋「齒」。

北部代表－士林夜市

01. 酥脆鱈魚南美風味

在士林夜市，"酥脆鱈魚"以南美特有的調味方式，抓住了許多饕客的心。新鮮鱈魚裹上特製的麵衣，炸至金黃酥脆，咬下去瞬間鹹香味撲鼻，帶有一絲令人上癮的香味。

02. 學園的豬血糕

士林夜市豬血糕，選擇了特製的花生粉和新鮮抹茶粉，搭配上特調的辣椒醬，每口都充滿了濃郁香氣。用「學園」這個名字，表達出每種食材調配出的學問和口味上的突破。

中部代表－台中一中夜市

01. 泡泡蔗汁

台中一中的「泡泡蔗汁」是一款夏日必備的消暑飲品。它選用有機蔗糖加入濃厚蔗汁，外加天然的檸檬酸果汁，清爽又解渴，每口都讓人感覺回到夏日的清涼海岸。

02. 咖哩魚蛋

如果說夜市的靈魂在於小吃，那台中的「咖哩魚蛋」絕對是一道不容錯過的佳餚。採用秘製咖哩汁，結合魚蛋的柔軟口感，讓每一次大快朵頤更添驚喜。

南部代表－台南花園夜市

01. 辣味冰激淋

南部的炎熱氣候，可以試試「辣味冰激淋」。這裡融合了台南特產的辣椒膏、濃郁的牛奶和香芋，傳統與現代相碰撞，造就出這款擁有層次的創意甜點。

02. 曼煎包

在台南花園夜市，一家小攤的「曼煎包」絕對算是熟悉而又變化多端的小吃之一。自製的麵皮結合豐富的餡料，一口咬下去，香甜的醬汁在嘴裡迸發，令人陶醉不已。

透過這些不同風味的夜市美食，我們看到的是台灣與生俱來的創意及對食物的深度理解和熱愛。每個夜市故事背後都有著無數美味的記憶，值得你親自去發掘與品嚐。

來到高雄，不可以錯過的便是具有悠久歷史的「六合夜市」。這裡是高雄最具代表性的夜市之一，不僅盛產美味，不會讓您踩到雷。以下是六合夜市的完整攻略。

夜市介紹

六合夜市位於高雄市新興區六合二路，全長約350公尺，是高雄最早設有步行專區的國際級觀光夜市。交通相當便利，鄰近高雄車站及捷運美麗島站。

營業時間與交通資訊

六合夜市全年無休，攤販通常在下午5點左右開始營業。建議避開禮拜二，因為部分攤位選擇在這天休息。最佳時間約在6點到6點半之間。

六合夜市特色

六合夜市是高雄最具代表性的夜市，不僅吸引本地遊客，也是國際遊客的熱門地點。攤位以多元美食為主，適合體驗台灣地道小吃。

六合夜市美食推薦

鄭老牌木瓜牛奶 位於夜市入口，以美味聞名多年，是 locals 認證的最佳選擇；光頭老闆鐵板炒飯 提供獨特的視覺享受和簡單的美味；林宗興鱔魚意麵 則是另一必嘗美味，提供多選的主食組合。

紀念品及伴手禮推薦

夜市周邊除了著名的味芝坊，還有向南走約15分鐘路程的三鳳中街，是南台灣最大的年貨大街，販售南北貨及多種伴手禮。