台中深夜美食之旅
當夜幕降臨,台中城裡的一家小餐廳卻燈火通明,裡面滿是前來尋找宵夜的夜貓族。名為「夜間部爌肉飯」的這家店,在當地享有極高的聲譽,甚至榮登2023年米其林必比登榜單。無論是凌晨還是午夜,這裡總是人潮不減,其秘訣究竟是什麼呢?
這段時間,我來到了這家店,意圖在夜晚體驗這一份銅板美食魅力。進店之後,就被滿滿的香氣包圍,即使是在午夜12點,店內依然坐滿了人,門口還有不少等待外帶的客人。內部用餐區系統化的候位過程讓人印象深刻,簡單的制度讓人不需苦等,享用美食也更輕鬆。
酸菜與辣菜脯的饗宴
點餐後,我享受到了一桌的豐盛佳餚,其中最為引人注意的自然是那碗飽含濃郁香氣的爌肉飯。這道菜的重點在於半肥半瘦的肉質,加上店內提供的酸菜、辣菜脯,豐富了整道菜的層次感,給每一口飯都帶來了別樣的驚喜。
酸菜的酸味平衡了爌肉的油脂,辣菜脯則為整體增添了一抹烈焰,這種無限自取的設計更是讓一盤盤米飯迅速消失,一次次的添上再感受那份酣暢淋漓。
必點的特色菜色
除了爌肉飯外,這裡的滷肉飯、豬腳、炒麵等多樣選擇也讓我編排出一頓豐富的宵夜大餐。豬腳,滷得入味,皮Q傳遞著豐厚的膠質,每一口都是風味十足。而炒麵的意外驚喜則體現在其獨特的香辣醬汁,使得每一口都跳舞在味蕾間。聽聞川辣豬血也是這裡的招牌,於是不得不入手一份,這道菜以其麻辣濃郁吸引了我,讓我瞬間體驗到了地道的四川風味。
在這段台中宵夜之旅後,我終於理解為什麼這家店能夠在夜間吸引如此多的客人,除了美味與實惠,更是一種不可缺少的深夜陪伴。