在這綜合多元美食的天堂,夜市是每個城市活力的重要象徵。2023年,全台北、中、南三地的夜市再度成為美食愛好者的聚集地,吸引著無數饕餮客慕名而來。這次,我們挑選了20家在地人推薦的必嘗攤位,從傳統風味到創意美食,每一口都令人愛不釋「齒」。
北部代表-士林夜市
01. 酥脆鱈魚南美風味
在士林夜市,"酥脆鱈魚"以南美特有的調味方式,抓住了許多饕客的心。新鮮鱈魚裹上特製的麵衣,炸至金黃酥脆,咬下去瞬間鹹香味撲鼻,帶有一絲令人上癮的香味。
02. 學園的豬血糕
士林夜市豬血糕,選擇了特製的花生粉和新鮮抹茶粉,搭配上特調的辣椒醬,每口都充滿了濃郁香氣。用「學園」這個名字,表達出每種食材調配出的學問和口味上的突破。
中部代表-台中一中夜市
01. 泡泡蔗汁
台中一中的「泡泡蔗汁」是一款夏日必備的消暑飲品。它選用有機蔗糖加入濃厚蔗汁,外加天然的檸檬酸果汁,清爽又解渴,每口都讓人感覺回到夏日的清涼海岸。
02. 咖哩魚蛋
如果說夜市的靈魂在於小吃,那台中的「咖哩魚蛋」絕對是一道不容錯過的佳餚。採用秘製咖哩汁,結合魚蛋的柔軟口感,讓每一次大快朵頤更添驚喜。
南部代表-台南花園夜市
01. 辣味冰激淋
南部的炎熱氣候,可以試試「辣味冰激淋」。這裡融合了台南特產的辣椒膏、濃郁的牛奶和香芋,傳統與現代相碰撞,造就出這款擁有層次的創意甜點。
02. 曼煎包
在台南花園夜市,一家小攤的「曼煎包」絕對算是熟悉而又變化多端的小吃之一。自製的麵皮結合豐富的餡料,一口咬下去,香甜的醬汁在嘴裡迸發,令人陶醉不已。
透過這些不同風味的夜市美食,我們看到的是台灣與生俱來的創意及對食物的深度理解和熱愛。每個夜市故事背後都有著無數美味的記憶,值得你親自去發掘與品嚐。