《2023米其林指南》即將於年度中發表，其間熱情美食愛好者可以搶先窺探米其林推薦中最能代表平價美食的必比登推介（Bib Gourmand）。此名單包括多樣化的在地小吃美食，今年報導首次涵蓋台南和高雄的菜肴，其中台南29家頗具地方特色的新進入選名單額外引起關注；而高雄則以豐富的台菜贏取榮譽。共有四大城市合計超過150家美食場所加入，包括本地和國際口味，如越南、泰國、美國混搭風格等，陣容龐大讓人食指大動。
必比登推介（Bib Gourmand）探索
在米其林中最具親和力的必比登推介名單，以高性價比的好味道著稱。無論是蘊藏于小巷的美味，或是深藏不露的家庭餐廳，只需不到1000元台幣，即可享用三道令人驚艷的料理。這樣的親民價位和獨特美食，讓它成為美食愛好者熱衷追尋的明珠。
北台新選披露：文化融合之美味
北台的佳餚同樣令人稱道，台北再度增添6家新面孔，如擅長雲南依舊風貌的『山河小廚』，以健康綠食出名的『樂活素坊』，都因其傳統與創新的交融而獲得青睞。台中同樣不甘示弱，43家參賽者包括北方饕餘慶，不僅提供經典台菜，更把南洋風情帶到地中如春的『風華絕湖餐廳』。
台南新秀炸裂：29家必比登推介榮耀
眾所矚目的台南，成為此次必比登推介的亮點。29家進入選名單，其中絕大多數是滋味直入心底的在地小吃，如被視為台南代表小吃的牛肉湯、蝦仁擔仔麵，以及許多以台式小菜聞名的銅板經濟美食。重視傳統佳餚的台南老餐廳『永樂居』和擅長創意菜色的『寧味台』，更成功地連結起新舊食客。
高雄台菜風潮澎湃
高雄的特色小吃和台菜則成為此次米其林話題的主角。多家入選餐廳如以鴨肉飯聞名的『德安鴨家』，以自由創意見長的『閻家的傳奇』，都將台灣獨特風味推向國際。
三個米其林美食探險故事
- 在台中的料理探索中，一位食客發現驚喜，從過去的家庭飯館中尋得家的感覺，這是因地緣文化激發出的情感。
- 位於台南的『金福地』喚醒了許多年輕人們對於曠日持久的美食記憶，其用辛勤制度、親民與獨特風格，得到大批年輕顧客認同。
- 高雄的『阿龍台菜』因其不斷追求用新方法詮釋道地菜肴，贏得了來自各地旅客的心，這些美食故事成為台灣小吃文化的見證者。
