加賀煙燻雞腳凍

加賀煙燻雞腳凍

目錄

1. 簡介
2. 材料
3. 製作方法
4. 功效
5. 食用方式

簡介

加賀煙燻雞腳凍是一道來自日本的經典小吃，以其獨特的煙燻風味和Q彈口感而聞名。

材料

• 雞爪 1斤
• 豬骨湯 500毫升
• 白蘿蔔 1/2根
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 冰糖 1小匙
• 煙燻茶葉 1包

製作方法

1. 雞爪洗淨，剪去指甲，放入滾水中汆燙後撈起備用。
2. 白蘿蔔去皮切塊。
3. 鍋中放入豬骨湯、醬油、米酒、冰糖和煙燻茶葉，煮滾後放入雞爪和白蘿蔔。
4. 轉小火燉煮約1小時，至雞爪軟爛入味。
5. 將雞爪和湯汁倒入容器中，放涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。

功效

雞腳富含膠原蛋白，有助於美容養顏、延緩衰老；白蘿蔔則有清熱解毒、健脾消食的功效。

食用方式

加賀煙燻雞腳凍可作為開胃菜或下酒菜，冰冰涼涼的口感，非常適合夏天食用。

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《割烹加賀寫真》是一本精美的攝影集，以令人驚嘆的攝影技巧，捕捉了日本加賀地區豐富多樣的美食文化。書中收錄了當地著名餐廳和家庭廚師的拿手菜餚，從新鮮的海鮮料理到精緻的傳統甜點，每一道菜都經過精心擺盤，展現出令人垂涎欲滴的誘人樣貌。

加賀料理的魅力

加賀料理以其精緻的食材、細膩的刀工和優雅的擺盤而聞名。當地廚師擅長利用當季食材，結合傳統烹飪技巧和現代創意，創造出獨具特色的美味佳餚。攝影師以敏銳的觀察力和高超的攝影技巧，將這些美食的精髓完美呈現，讓讀者不僅能欣賞到美食的外觀，更能感受到加賀料理的獨特魅力。

視覺與味覺的雙重饗宴

《割烹加賀寫真》不僅僅是一本攝影集，更是一場視覺與味覺的雙重饗宴。書中除了精美的照片外，還搭配了每道菜餚的詳細介紹，包括食材、烹飪方法和文化背景等，讓讀者在欣賞美食的同時，也能更深入地了解加賀料理的文化內涵。

口味多樣

龍賀屋便當提供多種口味選擇，從經典的炸雞排、滷排骨到香酥鱈魚、紅燒獅子頭等應有盡有，滿足不同顧客的味蕾。

營養豐富

每個便當都經過精心搭配，包含了肉類、蔬菜、飯類等，提供均衡的營養，讓你在享受美味的同時也能兼顧健康。

口感鮮美

龍賀屋便當的食材都是每日新鮮採購，並由經驗豐富的廚師精心烹調，確保每道菜餚都能呈現出最佳的口感。

包裝精美

龍賀屋便當採用精美的包裝設計，不僅方便攜帶，更增添食慾，讓你在享用美食時也能感受到滿滿的幸福感。

吉祥海鮮鍋是一道美味營養的湯鍋美食，製作原料主要有活波美蝦、蟹、小墨魚、鮮貝、鮮魷魚、薑片、青蒜、洋蔥、紅椒圈、雞湯、鹽、雞精等。

食材

• 活波美蝦 500 克
• 蟹 1 隻
• 小墨魚 200 克
• 鮮貝 200 克
• 鮮魷魚 200 克
• 薑片 5 片
• 青蒜 2 根
• 洋蔥 半顆
• 紅椒圈 少許
• 雞湯 1500 毫升
• 鹽 適量
• 雞精 少許

步驟

1. 將所有海鮮洗淨處理乾淨，蝦子剪去鬚腳，蟹切塊，小墨魚切花，鮮貝去除內臟，鮮魷魚切片備用。
2. 洋蔥切塊，青蒜切段備用。
3. 取一深鍋，加入雞湯、薑片、洋蔥煮滾。
4. 放入蟹塊煮至變色後，加入其他海鮮食材煮熟。
5. 加入鹽、雞精調味，最後放入青蒜段、紅椒圈即可關火。

吉祥海鮮鍋的營養豐富，味道鮮美，是一道適合秋季食用的美味佳肴。祝您用餐愉快。

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